乳脂奶油和動物奶油的不同點

乳脂奶油和動物奶油沒有區別。乳脂奶油通常稱為動物奶油。奶油在類型上分為動物奶油和植物奶油。動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，表面泛有柔和的黃色光澤，有着撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素A、E，無任何色素和化學穩定劑的添加，有益於人的身體健康。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

動物奶油比植物奶油口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素、鈣、鐵等微量元素。植物奶油熱量比一般動物奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。但動物奶油的穩定性、可塑性和視覺效果均不如植物奶油。