植物奶油和動物奶油的區別是什麼

第一，來源方面：

植物奶油是人工製作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸；

動物奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。

第二，顏色方面：

植物淡奶油比動物性奶油相比，顏色偏白。

第三，在穩定性方面：

植物奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。

動物奶油的穩定性不好，耐熱性差，很難保存，即使冷藏保存，一兩個小時之後，奶油也會開始慢慢化掉。

第四，在口味方面：

植物奶油吃起來是甜的味道，奶香味清淡；

動物奶油口感輕盈細膩，奶香味濃郁。