如何做好吃的炒麪皮

山西太原的美食，可以涼拌，可以熱炒，大家來試試，簡便易做。

準備食材，將麪皮切成長條，紅辣椒和大蒜切成粒，切葱花。豆芽洗乾淨，切成小段。控水備用。

起鍋燒油，油温6成熱，下紅辣椒和蒜粒爆香。放入豆芽，迅速翻炒。

然後加入麪筋，翻炒。

然後加入麪皮，調味，加1勺鹽，2勺生抽，1勺糖，加少許清水，大火燜煮。少許就可以出鍋了。

麪皮和麪筋都可以買現成的，配菜中豆芽和麪筋是絕配，不可以替換，其他配菜可以加入其他你愛吃的菜。