爆炒螺片怎麼做如何做好吃

1、 將螺頭從殼裏取出來後，把蓋片用剪刀剪掉，洗乾淨後切片；

2、 準備適量葱薑蒜、八角，花椒，幹辣椒；

3、 油熱後依次向鍋中加入八角、蒜末、花椒辣椒，爆出蒜香後加入葱；

4、加入已經處理好的螺片翻炒均勻，稍炒一會兒後加入少許鮮醬油，注意時間不可太長；

5、 加入少許鹽，味精，一點香菜即可出鍋食用。