腰花煲仔菜的做法

1、豬腰洗淨，剔除筋膜和腰臊後切成腰花。用料酒、澱粉碼味10分鐘。

2、將青椒、洋葱、大葱洗淨，切段備用。

3、辣椒、姜、蒜洗淨切小片備用。

4、鍋燒熱，下油加熱，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣醬，熗鍋。

5、加入腰花爆炒，腰花彎曲斷生後剷出。

6、加入青椒、洋葱、大葱爆炒。

7、再加入腰花爆炒10秒後關火，最後轉入煲仔中，加蓋煲5分鐘，灑上香葱和香菜即可。