三文魚煲仔飯的做法
經驗2.76W
1、把米和水按照比例對好,滴幾滴香油拌勻,先在砂煲底部刷上一層薄薄的食用油,再把米水置於煲仔上火開鍋後改小火煲15分鐘。
2、三文魚切片用白葡萄酒、鹽、胡椒粉,略醃,西蘭花弄成小朵、洋葱切條、胡蘿蔔切成圓片。
3、鍋中倒油,在油温略高時將三文魚下鍋,以中火兩面煎香。
4、把煎好的三文魚塊鋪在米飯上面,把洋葱條等配菜略炒,加入適量XO醬、水和調料,最後連汁蓋在三文魚飯的最上面,再上火小火5分鐘即可。
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