田雞煲仔飯的做法

1、殺田雞。拿着田雞壓着後兩隻腳，把頭砍出來，拿剪刀從肚子剪開，有些田雞會放尿哈小心，把內臟全部反出來，砍去四肢，剝皮扯皮，沒了頭的田雞還是會跳。搞掂洗好之後砍小塊，田雞皮可以留着剪開拿鹽吶一下跟它洗澡。

2、關節位砍開，切多點薑絲，放兩勺生粉，一勺胡椒粉，鹽兩勺，燒酒適量，油適量，醬油適量麻油兩滴，攪拌醃製。

3、用電飯鍋的煲仔飯模式，洗好米，不用放太多水，提前煮飯。

4、準備切葱花三條，把葱頭也放入田雞中醃製。

5、米飯沸騰之後10分鐘左右田雞下鍋，蓋上鍋蓋之後再要焗30到40分鐘田雞才熟，自己掌握，後撒上葱花，裝碗。