海茄子和海蔘的營養價值一樣嗎
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海茄子和海蔘的營養價值不一樣,海蔘的營養價值高。
海蔘中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素,屬於高蛋白高鈣食物,而海茄子雖然也屬於海蔘的一類,但是營養上並沒有海參高,食用價值也較低。
海蔘又叫做刺蔘,呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,沒有硬心,肉刺完整,而海茄子俗稱茄參,身上幾乎沒有刺,光滑,乾癟,外觀像茄子。
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