香腸做法放什麼材料

自做香腸的製作材料：前腿豬肉、鹽、冰糖、自制五香粉、白酒，自制五香粉用桂皮、豆蔻、丁香、黑胡椒、白胡椒、蒔蘿、花椒等混合而成。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。

中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。