香腸的做法
香腸可以説是很多小夥伴都比較喜歡吃的一種食物,相信很多小夥伴家裏都有在冬天製作香腸的習俗,但是可能有些小夥伴對於如何製作香腸並不是太清楚,下面一起來了解一下吧。
香腸的做法
首先是把準備好的肉切成小塊並加入各種調料拌勻醃製,然後將用温水泡軟的腸衣的一端用白線扎住,另一端套在漏斗嘴上,然後將醃製好的肉灌入腸衣中,灌好以後用消過毒的針在灌好的腸上穿刺,再將腸內的肉擠緊實,最後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。
香腸的簡介
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,是通過一定的方法將動物肉和腸衣進行一定的結合然後製作而成。中國的香腸有着悠久的歷史,其類型主要有兩種看,分別是廣味香腸以及川味香腸,其主要的區別在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。除此之外,還有一些比較特別的香腸,比如蒜香孜然香腸、黃四麻香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸、濟南香腸、濱海香腸、安昌香腸等等。
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