老抽生抽開封放多久

老抽生抽開封可以放20天。醬油是有保質期的，過久存放會過期變質的。據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油能生存20天，過期後醬油裏有一種產膜性酵母污染了醬油後引起醬油發黴的現象。食後對人體有害，所以不能食用過期的醬油。

購買醬油時，應該看看標籤上標明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衞生指標是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油，可以直接入口，主要用途就是涼拌，衞生指標較好；烹飪用的醬油不能直接入口，只能用於烹飪炒菜用。烹飪醬油的細菌總數比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當涼拌醬油用，容易導致胃腸炎等疾病。