老抽和生抽的不同點
首先,兩者的製造工藝不同,生抽主要是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油。
其次,顏色不同,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色並且有光澤的。再者,味道不同,生抽吃到嘴裏後,有一種鮮美的微甜。而老抽經過提取後相對較鹹,不會有甜的味道。
最後,烹飪時的用法不同,生抽一般用來調味,炒菜和涼菜使用的比較多,既能讓菜色看起來清新爽朗,又能增加菜的鮮味。做魚的時候,如果魚腥味比較大可以用生抽去腥。而老抽一般用來給食品着色,用在需要上重色的菜系上,特別是肉類的滷菜、燉菜、紅燒等。
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金山夜話主持人簡介
金山(1958年-2021年6月10日),本名李建明,出生于山東省濟南市,祖籍江蘇揚州,曾任濟南廣播電視台播音員,《金山夜話》主持人,副高職稱。畢業於山東大學、中國傳媒大學,榮獲中國金話筒百佳主持人。中國作協山東分會會員、濟南作協理事、中國廣播電視學會主持人節目研究會會...
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雅典娜喜歡星矢嗎
在《聖鬥士星矢》中,雖然雅典娜並沒有對星矢表白,但是我們從很多事件中都能看出來,雅典娜對星矢是很在意的,她最關心的人也是星矢,星矢在戰鬥中有危難,雅典娜都會第一時間過來保護星矢,比如在劇場版雅典娜的哥哥阿貝爾篇章中,雅典娜就多次保護了星矢。阿貝爾的能力很...
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疏水閥工作原理
蒸汽疏水閥安裝在蒸汽加熱設備與凝結水回水集管之間。開啟時,桶在底部,閥門全開。凝結水進入疏水閥後流到桶底,充滿閥體,全部浸沒桶體,然後,凝結水通過全開閥門排至回水集管。蒸汽也從桶體底部進入疏水閥,佔據桶體內的頂部,產生浮力。桶體慢慢升起,逐漸向閥座方向移動槓...
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