涼雞怎麼煮比較好

昆明傣味涼雞

一、原料

土雞一隻、小米椒適量、檸檬4個、大蒜適量。

二、做法

1、小米椒撿洗淨備用；

2、蒜切成蒜蓉，小米辣切碎；

3、已經事先將雞整隻的煮熟，撈出來切成塊；

4、再用香油炒到湯收幹，雞肉緊縮，雞肉表面焦黃；

5、剷出鍋，放到盆裏開始涼拌；

6、放上所有佐料即可完成。