黑木耳含有維生素c嗎

營養成分：碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡羅卜素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈉、硒等。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。幹木耳烹調前宜用温水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。