雞肉混沌的做法

雞肉餛飩的做法如下：

1、準備材料：雞肉、麪粉，鹽、花生油、胡椒粉、大葱、香醋、香菜、姜、鮮味汁、生抽、紅油；

2、把麪粉加水和成光滑的麪糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右；

3、把大葱洗淨段、薑切片，雞肉切塊，加到絞肉機裏，通電按下高檔，打成肉泥；

4、肉泥加鮮味汁，攪均勻，靜止一會入味，加生抽和鹽、胡椒粉拌均勻，加花生油拌均勻；

5、把醒好的麪糰分成小劑子，擀成小薄片，加雞肉陷，對摺起來，用手將邊捏好，對摺起來使兩端合攏捏好即可，或者擀成薄的大圓片，撒少許麪粉，摺疊，切成大小一樣的片，加餡對摺起來，用手將邊捏好，對摺起來使兩端合攏捏好即可；

6、煮鍋加水大火燒開，香菜洗淨切末，水開後下餛飩，加鹽煮到餛飩飄起關火，加香醋，紅油、胡椒粉、香菜即可。