鯽魚湯下奶的原理是什麼
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下奶鯽魚湯是一道菜品,製作原料主要有鯽魚、嫩豆腐、姜等,口味鮮美,營養豐富,可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
原料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、葱。
做法:
1、洗魚時,腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨,否則不利於健康,並且腥味重;
2、一定等鍋內油熱後下魚煎,煎魚時不要急於翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。
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