鯽魚湯不刮鱗是下奶的嗎

鯽魚湯不刮鱗不是下奶的。魚鱗中富含的鈣質，都是不易被人體消化的碳酸鈣。如今，環境污染比較嚴重，而鯽魚的魚鱗中含有很多間隙，這些間隙中會含有很多污垢、有害細菌、寄生蟲，一般情況下很難完全清洗乾淨，即使經過長時間的高温燉煮，也是很完全殺滅，並不是很衞生。