鯽魚燒湯發黑是什麼原因啊

可能和用的鍋具有關。

新鮮的鯽魚熬出來的湯是乳白色的。

步驟：

1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用；

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味；

3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘；

4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。