怎樣讓涼拌的粉絲不粘一團

原因可能是：

1、粉絲不正宗；

2、沒有將粉絲先用温水或冷水浸透；

3、撈粉絲將水瀝得太乾。

製作步驟：

1、將細粉絲用温水或冷水泡5分鐘直至泡軟；

2、將姜、蒜洗淨，切碎備用 ；

3、將水倒入鍋中，燒開，待水費騰後，將粉絲倒入鍋中，攪拌1~2分鐘後撈出來；

4、撈出粉絲後將水瀝半乾，因為粉絲還要吸收水分，太乾容易結塊；

5、在菜鍋內倒入一些食用油，將油燒紅，同時將姜、蒜、鹽、雞精、蠔油、醬油、麻油、醋和辣椒粉鋪在粉絲上面，待油燒紅了後，將鍋中的油快速均勻地淋在佐料上，然後用筷子將佐料和粉絲攪均即可。