怎樣炒粉絲不碎不結塊不粘鍋

主料：粉絲500克，芝麻麻油，紅椒，葱姜。

方法步驟：

1、煮軟：將粉絲放入沸水鍋中，煮到7成熟，見粉絲略有膨脹時撈出，用冷水沖洗。

2、拌油：撈出來後用涼水過涼，並拌上少許芝麻麻油。

3、燒油：鍋中放多點油，加熱至七成熟。

4、快炒：入少許紅椒段與葱薑絲等配料炒至8成熟，加入粉絲快速翻炒即可。