油炸肉濺油怎麼辦

炸肉的時候會有油濺出是因為：鍋裏的油不純，含有部分水分，解決方法如下：

1、在將油倒入鍋裏之前，首先要保證鍋裏面乾燥，沒有水滴殘留；

2、將肉放進鍋裏炸的時候，動作要輕，防止油濺出來；

3、肉表面本身要保持沒有水分或僅有一點水分殘留。