五香鴨蛋的蒸煮方法

五香鴨蛋的蒸煮方法如下：

主料：鴨蛋。

輔料：八角花椒，香葉，姜，鹽，高度白酒。

蒸煮步驟如下：

1、首先需要準備新鮮的鴨蛋，並洗乾淨放在通風處晾乾；

2、提前量好罈子裏盛裝的水量，同時向水裏添加八角花椒，香葉，姜，煮開以後小火慢煮5分鐘；

3、添加鹽不停攪拌直至鹽水飽和，這就是釀造用的滷水，再晾涼滷水的同時把晾乾的鴨蛋分別用高度白酒全部浸潤，擺入罈子內；

4、將晾好的滷水添加進的罈子裏最後在加白酒，密封保存一個月以後可以食用。