為什麼我做的紙杯蛋糕會裂開的

如果配料裏用了泡打粉，那麼蛋糕本來就是要裂的，如果沒有用泡打粉，開裂的可能原因如下：

1、黃油打過了；

2、烤箱温度過高；

3、烤制時間過長；

4、如果是小烤箱，由於烤箱太小温度不勻，所以不管你調什麼温度多長時間，蛋糕肯定都是要裂的。