韓式烤魷魚怎麼做
1、魷魚一隻,洗淨,切開頭部,掏出內臟,衝乾淨。
2、魷魚切段,加半小瓶韓國烤肉醬醃製兩個小時。
3、烤盤底部鋪上洋葱,將醃好的魷魚鋪在洋葱上面。
4、刷一層韓國辣醬,烤箱預熱200度,拷20分鐘。中間取出刷點油,以免烤得過幹。
魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚,每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來説,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。
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