燒烤攤上的烤魷魚怎麼做的

具體制作方法如下:

一、準備食材:

1、主料:魷魚5000克。

2、調料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋葱末、燒烤醬、五香粉、芝麻、蒜蓉辣醬、麻醬、花生醬、海鮮醬、香油、味精、雞精、開水。

二、具體制作步驟如下:

1、醃製魷魚。魷魚切成十乘一點五長條，混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋葱末成醃製汁，放入魷魚條醃製20分鐘。

2、穿魷魚串。用竹籤穿串，可用刀將魷魚切片。

3、烤魷魚串。用鐵板或燒烤架 ，在上面刷一層油，洋葱塊放在鐵板上烤出香味後，放上魷魚串。烤制過程中需要刷油，翻面，然後撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最後刷上燒烤醬即可食用。