涼拌土豆絲怎麼做法竅門

1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲，擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉。

2、青椒、洋葱切絲，葱切碎；鍋裏燒開水，把土豆絲放進去焯熟。

3、焯好的土豆絲放涼水裏過涼、控水；控完水的土豆絲放盆或大碗裏，將切好的洋葱絲、青椒絲、葱花放上面，放鹽、生抽、陳醋。

4、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒；撈出花椒，將熱油倒在盆裏，會發出滋滋的聲響。

5、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。