海帶泡了一天一夜還能吃嗎

幹海帶泡一天一夜是可以吃的。幹海帶中不只是含有雜質和鹽分，還含有大量的砷，幹海帶在浸泡5-10小時之後，它的含砷量仍然很高，需要浸泡24小時，它的含砷量才打到可食用標準，所以幹海帶泡一天一夜是可以食用的，期間勤換水。

幹海帶最多隻能浸泡三天，浸泡時間太久會使得它的營養成分流失，海帶泡久了也會像煮爛了一樣沒有韌性，這就是海帶變質了，它不僅口感不好，食用之後還可能對人體造成一定的危害。

幹海帶買回來之後應該儘可能在短時間內食用掉，拆封後應貯存在保温條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨着營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。