辣炒雞架的家常做法
經驗2.16W
食材用料:姜適量、木耳四朵、紅尖椒兩個、雞架一個、香葱兩個、紅椒一個、蒜適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、味精適量、糖適量、麻油適量。
製作步驟:
1、將雞架清洗乾淨,同時切成塊;
2、鍋燒開水,放入雞架塊汆燙,再次煮開撈出過水、控幹;
3、將木耳撕成小塊,紅椒切成塊和尖椒切成圈狀,蒜搗成泥,鬆姜切成片;
4、鍋裏放油加熱,爆香姜蒜,倒入雞架翻炒;
5、放入尖椒和木耳繼續翻炒,放入黃酒鹽糖生抽,加入少許水大火燜煮三至五分鐘;
6、放入紅椒塊大火翻炒,再加入味精翻炒均勻裝盤即可完成。
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