白糖參是什麼參

白糖參簡稱糖參，以漿氣不足、體形欠佳、不適於加工紅參的鮮人蔘為原料加工而成。人蔘在糖漬作用下可改變其固有的口感，便於服用。但是，由於加工白糖參的原料的“先天不足”，加工中工藝繁瑣，多次排針、浸糖，使人蔘的有效成分嚴重損失；白糖參如同“糖棒”一樣，貯藏、運輸中易於吸潮、污染，冬季易於“烊化”返糖，夏季易於發黴變質。白糖參有如此多項不足，使其在生產、供應、使用中受到限制，產量亦較少。商品主要按支條是否均勻劃分為兩個等級。因為白糖參價廉、口感好、使用方便，所以主要是將其作為“進補品”。