做雪糕需要什麼材料怎麼做法
材料:雞蛋、白砂糖、玉米粉、鮮奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷葉、水果。
1、盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉攪拌。
2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開。
3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文火上加熱至黏稠。
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。
冰淇淋:
是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料的冷凍食品。其大多數的口味含糖,但也有一部分是使用其他的甜味劑,某些時候在天然成分之外,製造過程中也會加入人工香料或食用色素,混合後的原料會在降温中同時緩慢攪拌,以混入空氣並防止冰晶產生,成品會呈現表面平滑的半凝固狀態,並可塑型或用勺子挖取。
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老式饊子的做法和配方
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