冰凍蝦滑如何快速解凍
蝦滑解凍時,要從冰箱裏拿出來放在室温下解凍,這種解凍方式是最好的。如果想快速解凍,可以放入熱水中解凍,或者用微波爐解凍,很容易把蝦滑加熱成熟。
其實,蝦滑是不需要進行解凍的,直接烹飪就行了。如果給蝦滑解凍的話,蝦滑就會融化掉,這樣就不好吃了。一般蝦滑都是放在水裏煮熟吃,或者是做湯飲用,其營養價值非常高。
蝦滑是一種海鮮,平時保存要放進冰箱裏冷凍。如果當天吃的話,可以放進冰箱裏冷藏。食用蝦滑時,最好放在室温下解凍十分鐘,儘量不要用温水或者熱水解凍,因為蝦滑裏的蛋白質非常容易氧化,很容易變紅,用温水或熱水解凍,會影響蝦滑的口感。
解凍後的蝦滑就失去了彈性,所以要用手或者筷子進行攪拌,防止蝦滑粘連。攪拌完後,用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中,蝦滑從水下飄起來即為熟了,這時可以撈出來食用。
如果感覺直接吃蝦滑沒有什麼口感,可以調製一些調料,蘸取點調料食用蝦滑,口感會更好。
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