茭白的做法要不要焯水

茭白的做法不要焯水，不焯水也可以食用，只是不要和富含礦物質的食材一起烹飪。

茭白中含有蛋白質、膳食纖維、糖類物質、維生素、礦物質、以及少量的胡蘿蔔素，是一種營養價值很高的蔬菜，而且，食用茭白還可以促進消化，茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。