涼拌包菜要不要焯水

涼拌包菜絲最好過一下水，過水的時間以5秒左右為宜。短時間的過水，不會影響它脆爽的口感，既可以除掉蔬菜的青味，吃起來味道更鮮美，還能最大限度地保存包菜的養分，最後只需要添加些自己喜愛的調味品，拌勻就可以吃了。

涼拌包菜是一道菜品，製作原料主要有包菜，紅油，香油，精鹽，雞精，白糖，米醋等。涼拌包菜是老少皆宜的蔬菜，夏天涼拌包菜可説是最常見的一道家常菜。