柿餅怎麼做的

材料：柿子8個；

步驟：

1、柿子洗淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮；

2、將削好皮的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬制柿子表皮乾枯，不能着水，用手輕輕將其擠壓成餅狀，不可用力過大，以免擠破；

3、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約八至十天後，再依次擠壓一次，同第一次擠壓的手法一樣；

4、將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可。