軟柿子如何做柿餅

具體步驟：

1、把柿子洗淨，擦乾；

2、把皮颳去，放在太陽底下曬。刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨淨，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮；

3、將刨淨外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上用太陽曬；

4、用手捏柿餅，不要用力太大，以免捏破外皮，影響外觀；

5、把加工壓扁的半成品裝在木箱內，木箱四周與上下鋪乾淨的白紙。等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，此時注意不能讓陽光曝曬即可。