西紅柿麪糊餅的做法

西紅柿麪糊餅的做法：

1、西紅柿切碎末，根據口味加鹽，加入雞蛋調勻。

2、加入麪粉，加水調成裏面沒有面疙瘩的麪糊。這個可以頭一天晚上調好，第二天直接用，省時間。

3、鍋裏放油，加入一勺麪糊，用鏟子攤平。

4、蓋上鍋蓋，小火煎至表面麪糊凝固。

5、翻面，兩面都成熟就可以出鍋了。

麪糊餅有上百年的歷史了，這是老北京有名的地方小吃。韭菜雞蛋是經典的傳統餡，是老少皆宜都喜歡的味道。糊餅用的麪食是玉米麪，玉米麪含有豐富的營養素，大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。