怎麼做土豆絲能炒出飯店的味道
經驗1.48W
注意事項:
1、炒土豆絲不能放酒,特別是黃酒,可以用鹽和味精先把控幹水的土豆絲把味道調好,再進行炒制。
2、如果你在炒的時候火開的夠大那麼土豆絲進鍋的時候,一翻炒鍋裏就會燃燒,這樣的火候才有飯店的味道。
3、如果鍋裏很熱你下葱花會馬上焦糊,可以把葱切大點或者就是一個葱節下鍋,蒜是最後才入鍋。
4、炒土豆絲,只需要加白醋,鹽,味精,蒜末,青椒絲,色拉油,豬油,就能體現出土豆絲的全部味道了其他的都多餘。
5、炒土豆絲屬於旺火速炒,火力要夠,在家
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