蛋黃和蝦怎麼做好吃
經驗1.68W
1、首先將買來的鮮蝦洗乾淨,.用竹籤把蝦撐直,然後把須須剪掉;
2、然後再將蝦的嚇腸蝦線,抽出洗淨,再把裹上幹澱粉。
3、接着用平底鍋將鍋中的油燒熱,最好燒至沸騰,這樣子炸蝦的時候熟的更快。
4、先用中高火把蝦炸熟變色即可撈起,油温繼續加熱,大火炸蝦至金黃;
5、撈起待用,炒碎鹹蛋黃,一邊炒一邊用鏟子壓碎,炒至流沙狀態;
6、把蝦放入翻炒蛋黃裹在蝦上面,.撒上點黑椒碎一手一串,這樣子就完成了。
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