碳烤雞怎麼製作
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材料:雞胸1副,地瓜粉適量,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,肉桂粉少許,鹽二分之一小匙,糖二分之一小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙。
做法:
1、雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃烤料,拌勻醃漬約3小時備用;
2、將作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色撈出,瀝乾油份;
3、將作法2炸好的雞排放在烤肉架上烘烤,邊烤邊刷上作法1的醃烤醬,烤至香味溢出後翻面再烤,繼續塗上一層醃烤醬,繼續烤至上色入味即可。
標籤:烤雞
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