碳烤全雞的做法

1、將雞洗淨;

2、放胡椒粉，料酒，生抽，蒜，鹽，孜然，花椒粉，薑汁調製成的醃料中醃製幾個小時，最好醃製一晚上，夠入味;

3、將雞穿在烤箱的烤架上，雞肚子裏面填入大葱和醃料中的材料，用牙籤將肚子紮起;

4、將烤箱180度預熱5分鐘，將雞入烤箱烤5分鐘;

5、將雞取出再抹一遍醃料，入烤箱150度烤30分鐘;

6、30十分鐘後，將雞取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分鐘;

7、烤熟後，將雞從架上取下即可。