求碳烤米線的製作方法

碳烤米線的製作方法：

米線配料：熟米線200克，鮮草魚80克，鮮豬裏脊80克，鵪鶉蛋1枚，韭菜30克，香葱30克，榨菜30克，綠豆芽30克，鹽1茶匙5克，白胡椒粉1/2茶3克。

做法：1、將鮮草魚肉和鮮裏脊肉，分別切成極薄的肉片待用，為防表面變幹，可以先碼好，蒙上保鮮膜；

2、將沸騰的濃湯盛入保温的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裏脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉；

3、放置2分鐘後，再放入沸水燙過的米線，撒上香葱花即可。