羊肉糕怎麼做

材料：羊肉300克、白蘿蔔100克、魚膠粉15克、姜3片、葱8克、料酒15毫升、生抽60毫升、白糖15克、八角2個、桂皮1小片、花椒15粒、蒜3瓣、植物油適量。

步驟：

1、將羊肉及白蘿蔔放入沸水中煮1小時，取出羊肉後用水衝淨，瀝乾，然後取出白蘿蔔。

2、用油炸香姜、葱及羊肉，加入料酒及生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸，轉小火煮至汁液剩餘250毫升，取出羊肉，撕成大塊備用。

3、將羊肉鋪在塑料盆內，往剩餘的汁液中，倒入魚膠粉拌勻，煮至溶解。

4、將煮成的汁液過濾，倒入盛有羊肉的容器內待涼，冷藏至凝固，切片享用即可。