砂鍋菜類做法

主料：羊肉500克。

輔料：油、白糖、料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、葱段、味精、香油些許。

1、將羊肉清洗乾淨切塊，放入沸水中煮一下，然後撈出，晾乾。

2、打開爐灶點火，鍋內放油，油熱後放入白糖炒至深紅色，放入羊肉，至羊肉變色。

3、放上砂鍋，將羊肉連同湯汁倒入砂鍋內，加料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、葱段等調料，用小火慢慢燒製直至羊肉熟爛。

4、大火收濃湯汁，加入味精、香油即可出鍋。