鰣魚魚鱗可以吃嗎

鰣魚的魚鱗是可以吃的，鰣魚的魚鱗鱗片較細而且富含優質脂肪和膠質蛋白，做熟以後就成了半融化的膠狀，吃到嘴裏味道是非常鮮美的，不僅口感不錯而且有極好的補鈣、美容作用。在烹飪的時候不用直接去除魚鱗就能夠直接蒸制，適當的吃一些魚鱗還具有抗癌的作用。鰣魚，江海洄游型魚類，其營養豐富，具有很高的藥用價值，被列入中國瀕危動物紅皮書。鰣魚4～6月間生殖季節溯河而上，在江何的中、下游產卵繁殖。食物主要為浮游生物，有時亦食其他有機物。分佈我國南海及東海，亦見於長江、珠江、錢塘江等流域的中、下游。