五台豆腐丸子的做法

原料：豆腐 、泡髮香菇 、胡蘿蔔 、雞蛋 、葱 、料酒、鹽、吉士粉、五香粉。

做法：

1、把豆腐放到碗裏用勺子碾碎；

2、香菇、胡蘿蔔和葱切成末放到豆腐碗裏，加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉；

3、攪拌均勻，磕入一個雞蛋，繼續攪拌；

4、待充分攪拌上勁，逐個團成小圓球擺到盤子裏；

5、臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的麪粉。

6、油五成熱時下入丸子用中火炸制，顏色金黃時即可撈出裝盤。