豆腐肉丸做法圖解
經驗2.74W
1、豬肉餡以瘦為主,加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉;
2、胡蘿蔔擦成細而短的絲;
3、豆腐入肉餡盆中,用手抓得碎碎的,然後和肉餡、胡蘿蔔充分混合均勻,嚐嚐鹹淡,再加鹽;
4、手取一些餡料,揉成乒乓球大小的肉圓,放進空氣炸鍋的炸籃中;
5、完成一部分後,在炸籃中碼滿,中間留少許空隙;將炸籃推進空氣炸鍋中,由於沒有預熱,所以將時間設定在15分鐘,温度180度;
6、時間到,豆腐肉丸子外皮金黃了,可以掰開一個查看裏面的成熟度。熟了就撿出來。
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