於記香辣蝦用的什麼蝦

常見的做於記香辣蝦的原材料多種多樣。如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等淡水蝦。

製作食材：

蝦300克，洋葱1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。

製作流程：

1、蝦用水焯過待用；

2、洋葱、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用；

3、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬；

4、將對蝦下鍋煸炒至香；

5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至斷青；

6、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻即可。