正宗香辣蝦蟹的做法

1、食材用料：蝦1斤，蟹11個，花甲1斤，姜1塊，蒜1頭，葱適量，火鍋底料半包，海鮮醬1大勺，鹽1小勺，生抽適量，料酒適量，糖少許，幹辣椒適量。

2、螃蟹刷淨去肚臍蓋，去心、腮，剁成兩半。

3、蝦去蝦線，中間剪成兩半。

4、花甲熱水煮開蓋，洗淨。

5、姜切絲、蒜切塊、葱切段、紅辣椒切段。

6、底料取半包備用。

7、熱油炸香姜蒜葱，放入辣椒幹，轉小火，放火鍋底料，放醬油，放海鮮醬。放入蟹翻炒幾下，放蝦，放花甲翻炒均勻，放鹽。

8、放白糖、料酒一直翻炒到完全紅色。

9、蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了。