蕎麥麪條怎麼和麪

和蕎麥麪共分為3步，需準備的食材有蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽。以下是和蕎麥麪的詳細步驟：

操作/步驟

1、揉麪

和麪機加入蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽，揉成光滑的麪糰。

2、整形

取出麪糰整形，靜置15分鐘。

3、切段

擀成薄片，摺疊後切條，加入麪粉抖開即可。