求蕎麥麪條熱面的做法

京味蕎麥麪條的原料：蕎麥麪條、雞蛋、糖、鹽、油、胡蘿蔔、叢生口蘑、蘿蔔、豆苗、高湯、醬油、甜料酒

做法：1、先將澆汁中的高湯燒熱，然後加醬油、甜料酒燒沸，撤火冷卻；2、胡蘿蔔切成薄片，雕成花瓣形，加進少許湯汁、鹽、糖，預先煮熟；3、雞蛋打散，用糖和鹽調味，煎鍋中放入油，將蛋液攤成餅，捲成卷，切成圓片；4、蘿蔔擦成蘿蔔泥，輕輕擠去水分，與叢生口蘑拌成蘿蔔口蘑餡；5、豆苗用沸水焯一下撈出；6、蕎麥麪條煮熟後，用涼水過一遍，瀝去水分，盛入器皿中，多盛一些蘿蔔口蘑餡撒在蕎麥麪條上面，再配上胡蘿蔔花瓣、雞蛋卷和豆苗，最後澆上高湯、醬油、甜料酒即可。